香菇炒白菜所需材料
主料是香菇、大白菜、蔥花、鹽、雞精、蒜末、水澱粉、植物油。
蘑菇炒白菜
1，白菜洗凈撕成碎片；去除蘑菇的莖，清洗，在沸水中徹底焯壹下，取出，冷卻，切絲。
2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫七成熱時，放入蔥花翻炒，放入白菜片、香菇絲翻炒，加鹽、雞精、蒜末調味，水澱粉勾芡。
香菇炒白菜的功效與作用
香菇炒白菜是家常菜。蘑菇特有的香味可以促進食欲，起到健脾開胃的作用。白菜含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便。兩者結合，營養健康。香菇具有降血脂、降血壓、延緩衰老、促進消化、潤腸通便、化痰理氣、抗癌的功效。大白菜有疏通腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利水養胃的作用。這樣的營養菜肴可以清熱解毒，促進食欲，幫助消化。它們是潤腸的首選，也有養胃利尿的功效。是很好的抗癌產品，大家都可以經常吃，老少皆宜。