從配料清單來看，紅豆沙和陳皮需要的主要配料是紅豆和陳皮。紅豆有補血、祛濕、消水腫的功效，適合脾胃虛弱的人食用。陳皮具有行氣化痰、消脹解悶的作用，能有效平衡紅豆和冰糖的郁結，讓紅豆醬口感更加平和。
從制作步驟來看，加入紅豆沙和陳皮的方法比較簡單。先把紅豆泡軟，再加點水和陳皮，煮到紅豆變軟，陳皮香味溢出。然後將紅豆和陳皮混合搗碎，再加入適量冰糖和水澱粉調成稠狀。這種方法可以讓豆沙更加鮮美細膩，同時還可以平衡紅豆和冰糖的停滯，讓豆沙更加符合口感要求。
總之，加入紅豆沙和陳皮，可以增加口感和平衡性，同時也可以發揮陳皮的藥理作用，對人體健康有益。