主料：雞蛋?(6個)
調料：冰糖?(15克)、鹵蛋料?(壹包)、老抽?(20克)、料酒?(10克)、魚露?(10克)、甘草?(3克)、茶葉?(5克)、鹽?(適量)、雞精?(少許)
廚具：煮鍋
步驟：
雞蛋用涼水煮熟。
準備好調料。
湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。
再加入甘草和冰糖。
加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。
雞蛋已上色。
加入適量的鹽和雞精調味。
然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
小竅門：
煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時間越長越好吃。