泡椒銀芽
原料:黃豆芽，泡紅椒，蔥，鹽，味精，醋。
做法：黃豆芽去頭尾，洗凈，入開水中焯水後撈出瀝幹水分。蔥洗凈，切長段；泡紅椒洗凈，切絲。將黃豆芽、泡紅椒絲、蔥調入鹽、味精、醋拌勻即可。
泡椒牛肚
原料:牛肚，青、紅椒絲，泡椒，辣椒油，花椒粉，鹽，味精，蔥油，姜，醋。
做法：牛肚洗凈，切成小塊，放進開水中汆熟，撈起控幹水。泡椒洗凈去蒂。鍋下油燒熱，下入所有調味料炒勻，加入開水燒沸，下豬肚、辣椒，炒至汁濃盛出裝盤。泡椒脆肚
原料:豬肚，泡椒，蒜薹，辣椒油，花椒粉，鹽，蔥油，姜，醋。
做法：豬肚洗凈，切成條，放進開水中汆熟，撈起控幹水。蒜薹切小段，泡椒洗凈去蒂。鍋下油燒熱，下調味料炒香後，加適量開水，下豬肚、蒜薹、泡椒，燒至汁濃盛出裝盤。