蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。羊排切段，用清水浸泡10分鐘，去除血水。
鍋裏放水，燒開，放幾個花椒大料，然後把羊排放入水中，撈出來用開水稍微沖洗壹下。
將砂鍋內的水燒開，然後放入準備好的羊排、姜片、蔥段，轉小火燜20至30分鐘。
加入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白色變成半透明，加鹽和雞精。
喝的時候撒壹點香菜粉，口感會更飽滿。
剛煮好的羊肉要趁熱吃，羊肉湯要趁熱喝。這個時候氣味會很小。羊肉湯壹旦涼了，味道會越來越重，羊肉也沒有涼的時候那麽燙，那麽嫩！熱湯是最有用也是最明顯的暖身方式。
其實冬天可以溫補的湯有很多，比如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等...其實還有壹種湯是冬天最應該喝的，絕對是專門為冬天準備的湯，就是羊排(羊肉)蘿蔔湯。