壹斤核桃仁能榨出7兩左右的核桃油。壹般來說,4斤核桃可以榨出壹斤核桃油,因為核桃仁出油率在70%左右,但是不同品質的核桃出油率還是有差別的。日常生活中吃核桃油還是有好處的,因為核桃油含有豐富的維生素A和亞麻酸,有利於視網膜的發育,預防夜盲癥和視力下降,可以幫助寶寶的骨骼和牙齒發育,所以偶爾給寶寶吃壹點核桃油也是比較好的。
核桃油壹般是用液壓榨油機進行物理壓榨,核桃仁直接壓榨可以用液壓榨油機進行,比較簡單。如果壓榨工藝是以核桃果實為原料,會比較復雜,需要預處理工序。剝皮後可以繼續按壓,整體會比較復雜。