1.材料A放入攪拌槽中高速攪拌至蛋液體積變大，顏色變白，有明顯紋路，再轉中速攪拌至泡沫蛋液被橡皮刮刀拉起，泡沫蛋液在2~3秒左右掉落1次。
2.材料B壹起過篩兩次，用1的方法加入到混合罐中，混合均勻形成面團。
3.將材料C混合，加入少許方法2的面團拌勻，使稠度相近，然後倒入方法2剩下的面團中拌勻。
4.將方法3的面團分成6份；烤盤上鋪壹張白色報紙備用。
5.取1份，四面倒入烤盤，用抹刀抹平表面，放入烤箱200℃/150℃烘烤至蛋糕表面上色約8？10分鐘。
6.打開烤箱，拉出烤盤，重復步驟5的方法，直到面團用完，最後壹個面團熟了。
7.將烤好的蛋糕放在冷架上冷卻，切片後塗上適量奶油，兩片疊在壹起就成了千層蛋糕。
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