豌豆澱粉
250克
水
1700g
佐料
辣椒油
壹點
黃瓜
1根
鹽
2克
醋
1湯匙
淡醬油
2湯匙
糖
壹點
步驟
1.豌豆澱粉。
2.在豌豆澱粉中加入300克水，攪拌均勻。
3.燒開鍋加入1400克水，水開後倒入豌豆澱粉漿，改小火不斷攪拌至透明。這時候也可以把煮好的涼粉糊倒在盆裏晾涼，就是涼粉了。
4.拿壹個盆，放入冰水。將煮好的豌豆澱粉糊趁熱通過漏勺，用勺子壓壹下。
5.熱騰騰的海蜇不能攪拌，靜置待涼。
6.冷卻後，涼粉色的魚會凝固成型。
7.魚果凍魚到壹個大碗。
8.在碗中加入鹽、醬油、辣椒油、糖和少許開水，攪拌均勻。
9.將碗汁倒入涼粉魚碗中，加入黃瓜絲拌勻即可食用。