練習:
1.？醬:(鹽、鮮松茸、醬油耗油、澱粉、水)、肉末、蒜苔。
2.？攪拌兩個雞蛋，加入1倍的水，攪拌均勻，撒上泡沫，蓋上保鮮膜，戳幾個洞，蒸20分鐘。
3.？蒸熟後，蛋液凝固
4.？油炒大蒜很香。
5.？倒入蒜苔，翻炒至熟，盛出待用。
6.？將剩下的油倒入肉沫中翻炒。
7.？翻炒至變色。
8.？加入蒜苔和汁。
9.？出鍋取汁，澆在蒸好的雞蛋上。
蔬菜炒菜苔
練習:
1.？適量的綠色蔬菜苔蘚
2.？選擇蔬菜，加工成4cm長，除了上面的部分，把下面的莖去皮，加工成直徑1cm以內的段，太粗了不容易熟，留下嫩葉+。
3.？五六個辣椒洗凈瀝幹水分，瀝幹水分，姜蒜適量切成1 cm段，姜蒜搗碎切丁。
4.？在熱鍋裏熱油，用姜、蒜和胡椒粉炒幹辣椒。
5.？用青菜和青苔翻炒兩分鐘左右。
6.？加入鹽，翻炒壹兩分鐘，加入雞精，翻炒壹分鐘。
7.？裝上盤，提起鍋