材料
阿膠15g雞蛋2個紅糖15g蜂蜜5g。
生產步驟
1.將整個阿膠打碎，取15g，用溫水溶化。
2、雞蛋打散攪拌均勻，紅糖用溫水煮開待用。
3.將融化的阿膠和融化的紅糖水混合到蛋液中，其中用水量與其他原料的比例為1:1。
4.將混合好的蛋液倒入燉肉中，小心撇去浮沫，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
5、整個水蛋光滑細膩，無蜂窩，只需在水蛋表面倒壹茶匙蜂蜜即可。
白酒阿膠蒸雞蛋
使用
補益心腎，更年期失眠健忘
材料
阿膠10g，白酒10ml，雞蛋1。
工作方法
(1)，取壹級阿膠放入容器中，然後倒入白酒。
(2)將阿膠容器放入鍋中，蒸至阿膠完全溶解，取出，趁熱打入雞蛋，攪拌均勻，蒸至雞蛋熟透。
③、酒香，雞蛋嫩。