我們可以把菠菜的頭撕下、撕下或者切掉，然後在水裏泡壹兩分鐘；
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將菠菜逐葉洗凈，洗凈時將黃葉、爛葉全部扔掉，然後瀝幹水分備用；取壹些大蒜，壓蒜，去膜，洗凈備用；
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鍋裏多加壹點食用油，待油溫稍高時，將大蒜放入鍋內翻炒至香；
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將菠菜壹點壹點放入鍋中，分幾次加入；每次放進去後，翻兩遍馬上再放壹個小的，手速要快；
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當菠菜全部放入鍋中，煸炒至略軟；
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六
加入少量極鮮醬油、適量鹽、雞精，翻炒至菠菜全部變軟，即可出鍋。不要炒太久，不要猶豫，壹軟就關火。
另壹張光盤，完整的。
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