材料
豆子、玉米粉、洋蔥、大蒜、辣椒
工作方法
1，準備玉米粉和豆子，我用的是無絲豆，其實我也可以用其他品種的豆子，看個人喜好；
2.準備好蔥、蒜、辣椒，切好待用。我把洋蔥種在陽臺上，吃的時候就切壹個，很自然。
3.將豆子洗凈，切成1-2厘米長的小塊。不要切得太大。撒壹點鹽，拌入玉米粉。
4、根據幹濕情況，可以撒壹點水，讓每顆豆子都裹上壹層玉米粉。註意不要太濕，這樣才能上豆子；玉米粉不要放太少，沒有就不好吃；
5.上蒸鍋蒸約12分鐘；
6、蒸熟，放壹邊，準備油炸；
7、熱鍋熱油，放入蔥花、蒜末、花椒翻炒；
8.倒入蒸好的豆角和玉米面疙瘩，加入適量的鹽，不斷翻炒，炒掉部分水汽即可關火。因為玉米粉比較粘，加熱的時候會比較松，不會變成大塊，所以蒸出來的玉米粉疙瘩不用任何處理就可以油炸。不要炒的太幹，不然玉米粉會很硬。