練習:
步驟1，五花肉150g，切片；提前泡好紅薯粉；姜蒜切片，蔥切段，幹辣椒和花椒適量，1八角。
第二步:將3片大白菜葉(最小的可以是4-5片)切成段。
第三步:鍋中倒入少許底油，小火煎五花肉，下油。表面金黃，微焦，但不要炒得太幹。
第四步，將五花肉用油煸炒，倒入蔥、姜、蒜和幹辣椒、大料，煸炒出香味，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺糖、半勺老抽、料酒、壹小勺雞精和少許胡椒粉，然後倒入壹大碗熱水，小火煨65，438+05分鐘，充分燉至出香味。
第五步，再準備壹個砂鍋，在砂鍋底部鋪上白菜，然後鋪上粉條。
第六步，把燉好的豬肉和湯倒入砂鍋裏，鋪上壹些白菜葉。蓋上砂鍋小火燉10分鐘，讓白菜和粉條充分吸收肉味，留些湯，不要煮透。