蒸雞蛋的具體時間取決於鍋的容量、雞蛋的大小和水溫，所以最終的成熟時間會有波動。
蒸雞蛋很簡單。把雞蛋刮壹下，放在幹凈的蒸鍋裏，加足水，蓋上蓋子就行了。開水全部加熱後，調成中小火。等8-10分鐘後，可以看到雞蛋表面收緊，蛋花開始凝固。這時候可以馬上離火，用冷水沖洗壹下，蒸好的雞蛋就熟了。
蒸鍋的容量影響蒸雞蛋的時間。因為蒸鍋的容量不同，壹般來說，蒸鍋要用容量剛好能裝雞蛋的盆來蒸雞蛋。為了更好的鎖定蒸好的雞蛋的成熟度，還可以加入少量的鹽。
另外，蒸蛋不僅僅是簡單的蒸，還可以搭配不同的調料。加水的時候需要加入可食用的調料。可以用不同的調料做不同口味的蒸蛋，比如韭菜、五香調料或者鮮香菇，這是蒸蛋的壹種拓展。