1.腌制小黃魚:
1，將小黃魚清洗幹凈，用廚房紙吸幹小黃魚身上的水分。
2.準備好腌制好的調料。
3.先將黃酒倒入小黃魚的盆中，拌勻。
4.稍等片刻，然後加入所有調料，腌制2小時。
第二，在烤箱中烘烤小黃魚:
1，將腌制好的小黃魚用竹簽串起來，放在托盤上，烤箱預熱200度。
2.將烤盤放入預熱的烤箱烘烤20分鐘。
3.20分鐘後取出托盤，將碗中剩余的醬料刷在小黃魚上，然後放入烤箱烤10分鐘。
4.10分鐘後，取出托盤，在小黃魚上撒上辣椒粉和孜然粉，然後放入烤箱烤5分鐘。
5.5分鐘後取出小黃魚，成品如下。