槐花：huáihuā
功效與作用
保護血管、降血脂
槐花指豆科植物的花及花蕾，但壹般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”，常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，以黃土高原和華北平原為多，具有保護血管、降血脂等功效。
1、保護血管：槐花能保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲透性過高引起的出血、高血壓。
2、降血脂：槐花能有效降低肝主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇-蛋白質復合物的穩定性，具有降血脂的功效。
代茶飲
把槐花曬幹，像茶壹樣沖泡飲用，味道清香，能起到清熱去火的效果。
蒸食
摘取新鮮的槐花，清洗幹凈後和面粉、水混合，放在籠篦上蒸熟食用。
炒制
槐花洗凈瀝幹水分，加入少許面粉攪拌，將拌好的槐花蒸熟，待炒鍋中油燒熱，將姜末與蒸好的槐花同炒，炒熟後加鹽即可食用。
涼拌
適量槐花焯水，加入調味料拌勻即可。