人體內的碘來自飲食、飲用水和空氣，但我國大部分地區自然環境缺碘，是碘缺乏最嚴重的國家之壹。
從65438年到0994年，中國實施了全民食鹽加碘戰略。經過這麽多年的持續補碘，中國已經整體消除了碘缺乏病。目前中國人的碘營養是“適宜”的，既不缺乏也不過量。
雖然中國人總體上不再缺碘，但我們仍必須堅持食用碘鹽。食鹽碘化是國際公認的預防和治療碘缺乏癥的主要措施。之所以現在中國人普遍不缺碘，是因為我們強制吃了20年的碘鹽。但碘的攝入量只能在人體內停留100天。缺碘地區，100天不補碘，人又會缺碘。而我國大部分地區是缺碘地區，大部分人需要長期食用碘鹽。
同時也要註意。不要以為吃了海帶等含碘的食物就不需要補碘了。海帶對碘的需求量還是很小的，平時要吃碘鹽。