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最早的食物大概是誕生於江戶時代的鰻魚飯，也就是把烤鰻放在米飯上。後來隨著江戶時代天婦羅的誕生以及明治時期的禁肉令和隨後的炸豬排的出臺，逐漸誕生了天涯、聖雅、秦子、牛牛等美食。？
國內很多人都是從吉野家知道牛腩的。其實可以更大膽的說，牛腩在日本受歡迎是因為吉野家。牛肉飯雖然出現在明治後期，但卻是以快餐的形式出現，風靡日本各地。它是由吉野家在六七十年代發起並主導的，然後食者的松屋只能算是牛腩。
是的，妳說得對。牛腩在日本受歡迎，不是因為它的烹飪深厚，更多的是因為它實惠，方便，符合日本人的口味。