1首先，妳需要將大蒜、洋蔥、幹辣椒、小米辣切片，準備五六顆冰糖、兩個大料、壹打辣椒、三個雞腿，切塊，用清水沖洗幹凈，放入盆中備用。
2.然後將三個土豆洗凈，切成滾刀塊，放入盆中備用。
3.然後在鍋裏放冷水，將雞塊放入鍋中，加入幾片姜、幾段蔥段、適量料酒，大火燒開，撇去血沫，撈出備用。
4.然後將
1首先，妳需要將大蒜、洋蔥、幹辣椒、小米辣切片，準備五六顆冰糖、兩個大料、壹打辣椒、三個雞腿，切塊，用清水沖洗幹凈，放入盆中備用。
2.然後將三個土豆洗凈，切成滾刀塊，放入盆中備用。
3.然後在鍋裏放冷水，將雞塊放入鍋中，加入幾片姜、幾段蔥段、適量料酒，大火燒開，撇去血沫，撈出備用。
4.然後將油倒入鍋中，加入冰糖翻炒至糖色，將雞塊翻炒均勻，撈出雞塊。
5.然後將熱油加入蔥、蒜、辣椒、郫縣豆瓣醬，炒香，放入雞塊，翻炒上色，加入兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油，適量雞精，壹打辣椒，兩個大料，繼續翻炒。
6.最後，加入水，直到雞塊結束，並用大火煮沸。小火燉15-20分鐘後，加入壹勺鹽，放入土豆，燉15-20分鐘，大火收汁。超熟的土豆燉雞塊做好了。