1、經營選址相當關鍵，麻辣燙串串香項目可以開店鋪也可以擺攤經營，如果資金不充裕，初期以攤位形式經營，既可降低投資又可降低經營成本。在學校旁、街道路口、工廠附近、夜市等做中、晚餐或休閑小吃都是經營的好地方，積累資本，後期擴大規模。
2、擺攤經營投資500~2000元即可開業，據市場調查消費計算，平均毛利毛利近60%左右（學生消費多以素菜為主），效益相當可觀，麻辣燙/串串香按份或串售，人均消費在8~12元，而麻辣燙消費多在2~4人成群，則每群人銷售額在16~45元，保守算壹天營業額可達500~900元，可獲利200~500元，節假日生意更好，通過對學員半年以上的店面跟調查，大部分學員除去所有費用開支，月獲利可達4000~8000元，生意好的可達10000~15000元，這是經營壹個店面所獲利潤，如後期擴大規模到2~3個店面，利潤更大。
具體還可以找個學校學壹下如何開店創業經營。