高壓鍋上氣之後10-20分鐘。
準備材料：
1、排骨洗凈血水，加壹點鹽稍腌，瀝幹備用；
2、把八角，香葉，桂皮洗凈備用；
3、排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香葉，八角，桂皮等拌勻稍為入味，再加壹點點清水亦可。
4、用高壓鍋壓約15分鐘即可，食用時加入蔥花或者香菜段更美味！
擴展資料：
排骨的技巧：
1、燉排骨時，在鍋裏加入幾塊洗幹凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使妳的湯味道更鮮美。
2、在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
3、放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是壹次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
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