主料：豬蹄：450g；香菇：6朵。
調料：食鹽：適量；雞精：1.5g；當歸：適量；胡椒粉：2g；白酒：3ml。
具體做法：
1、準備好所有的食材。
2、豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。
3、免火鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，當歸，參片。
4、再加入白酒。
5、另取壹個鍋燒開水放入豬蹄煮上2分鐘再沖洗幹凈.
6、然後放入內膽鍋中.
7、蓮藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡發洗凈切條.
8、豬蹄煮上10分鐘後加入蓮藕。
9、加蓋繼續煮上5分鐘。
10、再放入香菇。
11、繼續煮至湯滾開關火，然後放入外鍋中加蓋燜之1-2個小時。
12、豬蹄已熟，內膽鍋取出放置火上，加入鹽。
13、再加入胡椒粉。
14、加少許雞精煮開關火。