口味
清淡
難度
高級
時間
30分鐘
工藝
氽
食材明細
☆
主料
牛肉
350克
豬肥膘
100克
☆
輔料
鹽5克五香粉5克蔥5克姜5克清水香油3克
制作步驟
1.
牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。2.
豬肥膘同樣剁成肉泥。3.
蔥姜切成細末。4.
上述三樣壹起放入碗中加入五香粉，鹽，水。5.
順著壹個方向攪打上勁，攪拌時水要壹點壹點的加。6.
攪打好的肉餡。7.
鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，放入鍋中。8.
小火慢慢汆熟。9.
汆好的丸子轉大火燒壹下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。
小貼士
和肉餡時壹定要順著壹個方向攪拌。
和餡時水要壹點壹點的加。
煮丸子時壹定要小火慢慢汆熟。