2、阿拉斯加鱈魚也叫明太魚，我們在肯德基吃的鱈魚堡、鱈魚條，多是以明太魚為主要原材料。
3、南極犬牙魚就是我們在市場上，最常見的高價售賣的鱈魚品種，俗稱“法國銀鱈魚”。
4、黑鱈魚學名叫裸蓋魚，國內市場有時候也會把這種魚稱為“銀鱈魚”。也是我們壹直想買的所謂“高價鱈魚”，這種魚主要銷往日本，是高檔壽司店的常備品。
目前在中國市場上，我們最常見的高價鱈魚，多以南極犬牙魚和黑鱈魚為主。以上兩種鱈魚雖然都不算真正的鱈魚，但正是它們才讓鱈魚成為國人追捧的對象。如果能夠買到以上兩種，基本就可以認為自己是買到“真的鱈魚”了。