酸棗。是幹燥成熟的酸棗仁。它是酸甜平衡的。入心肝膽。功效是養心、安神、斂汗。主要用於治療陰血不足引起的煩躁、失眠、多夢、驚悸、自汗、盜汗、體虛多汗、鎮痛、改善心肌缺血。可以取湯劑1次放3克，也可以用清水1次和1.5克浸泡棗面。1每天兩次，對幫助睡眠有很好的治療作用。此味酸澀，實邪郁火者慎用。
2.功能:
吃棗面還可以改善面色不好、皮膚幹燥的癥狀，在壹定程度上可以防病、抗衰老、美容、延年益壽。近年來，英國學者發現大棗中含有大量維生素E，能促進血液循環和組織生長，使皮膚和頭發有光澤，使面部皺紋舒展。因此，大棗被證明具有防病、抗衰老、養顏、延年益壽的作用。
3.練習:
(1)把酸棗的大疙瘩碾碎。
(2)放與酸棗仁面幾乎等量的糖(也可以根據自己的口味放糖)。
(3)加入涼開水，攪拌均勻即可食用。