南瓜熱量低嗎？

南瓜營養豐富全面，果實中含有糖類(包括澱粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其他膳食纖維等。)、維生素、蛋白質、各種氨基酸和脂肪。在三大產熱營養素中，南瓜是壹種很好的低脂食品，以碳水化合物為主，脂肪含量低。南瓜含有豐富的無機鹽和微量元素，對維持人體健康有著極其重要的作用。南瓜還含有豐富的鉀、鈣、鎂，但鈉含量低，並含有豐富的微量元素硒、鐵、鋅。南瓜作為壹種高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食物，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利於骨質疏松和高血壓的預防。霍等人對南瓜粉的氨基酸分析表明，南瓜含有人體所需的17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等人體必需氨基酸含量較高。其胡蘿蔔素含量是西瓜的8 ~ 20倍，是維生素a的優質來源，此外，南瓜還含有葫蘆巴堿、南瓜籽堿、可溶性纖維、甘露醇等功能性成分。