西瓜汁是以西瓜為原料，通過壓榨、離心、萃取等物理方法制成的果汁產品。有解暑的功效。口感香甜細膩，冰鎮後口感更佳。它在夏天很受歡迎。不添加防腐劑。
榨西瓜汁的註意事項
平時在家炒西瓜汁，準備攪拌機，再準備半個新鮮西瓜。切好後，用勺子挖出西瓜瓤。挖出西瓜瓤後，要把黑色的西瓜籽全部去掉，然後把得到的西瓜瓤放入冰箱冷藏壹小時。
將冰鎮的西瓜直接放入攪拌機中，再加入適量的冰糖和純凈水，這樣攪拌機得到的液體就是調配好的西瓜汁。配制好的西瓜汁可以直接飲用，也可以放入冰塊或冰箱冷藏，幾個小時後再飲用。那時候的西瓜汁會清涼爽口，特別好喝。