練習:
1.先把豬肉在表面切成網格狀，不要切(炸的時候可以結塊，看起來很圓)。切成方塊，切成塊。加入少許酒、鹽、黑胡椒，拌勻備用。
2.青椒去掉白膜切塊，西紅柿和洋蔥切塊。
3.雞蛋打成蛋液，壹半蛋液倒入肉裏(剩下的做成其他菜)。
4.加入3湯匙澱粉，用手抓勻。
5.待油鍋熱油達到170度左右時，放入蔥、青椒炒約10秒，撈出瀝幹備用。
6.繼續將油鍋加熱至170度，用手將肉揉成團(切成網格狀後很容易揉成團)，煎4分鐘左右。
7.排出油以備後用。
8.將果汁混合均勻(澱粉壹定要攪拌)倒入鍋中。壹邊加熱，壹邊用勺子慢慢攪拌。當果汁被加熱時，它會從混濁變得透明。這時，加入番茄塊和菠蘿塊。慢慢加熱後，倒入青椒、蔥、肉，攪拌均勻，收汁。
9.烹飪後撒壹些切碎的歐芹。