但不能多吃,因為茭白含草酸多。吃多了會和腸內的鈣形成草酸鈣,對身體不好。所以生吃茭白的話,不要吃太多,盡量焯水後再吃。
如何判斷茭白是否斷了?1,有異味
茭白含有水分、蛋白質和糖分,容易被細菌侵襲。壞了會發出食物腐敗的位置,有的還會有發酵的味道。
2.漏水
茭白是壹種水生植物。新采摘的茭白很飽滿,不好的茭白外觀上往往很皺縮。
3、有不好的地方
茭白被細菌汙染變質後會出現許多黑點或其他壞點,這樣的茭白不能食用。