2、分離後，煎的時間不宜過長。時間長了就老了，又硬又有嚼勁。
材料:瘦肉700g，黃酒適量，蔥姜絲適量，醬油20g，生抽10g，色拉油30g，細糖60g，鹽6g。
自制肉松怎麽做？
1，肉清洗幹凈，去除筋膜，只留下瘦肉。
2、剪指甲蓋大小，放入蔥姜絲，用黃酒腌制半小時，去腥。
3、加水沒過肉，小火煮開，再煮十分鐘水。
4.挑出蔥姜切絲，用溫水洗凈肉上的血沫。控水備用。
5.把肉放進幹凈的食物袋裏，用搟面杖打成肉末。當然，如果妳有肉松錘，效果更好！
6.將所有調料壹次性加入烤面包機，選擇果醬程序開始。讓烤面包機自己加熱調料，不要急著加肉末。
7.當果醬程序開始加熱時，將肉末放入幹凈的鍋中，用小火翻炒，蒸發壹些水分。
8.完成。