第二個是面條。比如湯面有雜醬面、煎蛋面面條、牛肉面、炒面、拌面、刀削面、類似面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米粉等。
第三是糕點類。比如小籠包，漕河驢肉，蒸餃，蒸餃，煎餅，蝦餃。
快餐功能:
1，有生存環境和投資環境的重要行業；
2.國民經濟發展和餐飲業發展的新增長點；
3.傳統餐飲向現代餐飲的突破與先鋒:
4.人們休閑消費、旅遊消費、購物消費的重要組成部分；
5.國家擴大內需、吸納社會就業、擴大再就業的重要渠道；
6.中國是發展外向型經濟，與國際餐飲市場接軌的生力軍。
中式快餐的發展經歷了從感性認識到理性積累的過程。在20世紀80年代末至90年代中式快餐的發展過程中，廣大企業勇於實踐，不怕挫折，克服困難，付出艱辛，也表現出摸索和沖動的特點。
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