1.做法1:蘸水準備以下食材:水和蔬菜500克，鹽3克，醬油5克，紅辣椒3個。具體做法如下:把孩子的菜洗幹凈，切成兩半。買回來的小兒菜有點大，切成四半，鍋裏的水燒開，水裏放壹點鹽，把小兒菜焯壹下，時間稍微長壹點，讓它基本熟了，撈出過涼水，控幹水分，裝盤。將小幹紅辣椒剁碎放入小碗中，倒入海鮮醬油。
2.做法二:小兒菜開胃鹹菜，配料如下:小兒菜300g，鹽8g，糖2g，花椒粉2g，辣椒粉3g，紅油、辣椒適量。具體做法如下:將菜花頭切成小塊，清洗幹凈，切塊，曬幹八九成，冷水洗兩遍，洗去灰塵，加鹽，然後加入白糖、花椒粉、辣椒粉，攪拌均勻，放入幹凈的玻璃瓶中，放入冰糖1周，取出適量，拌入紅油辣椒！
說到兒童蔬菜，我不知道妳是否經常吃，但我喜歡吃。煮出來的孩子菜吃起來軟爛，很有營養。它們含有壹種芥子油苷物質，水解後能產生揮發性的芥子油，能促進胃的消化吸收。