在西餐廳牛排幾分熟

1、在西餐廳牛排有：壹分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排等等。三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有壹樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁。下刀切開後，看到的是火腿腸般的暗紅色，品嘗起來。入口只需輕輕嚼動便溫潤即化，留下滿口的鮮甜餘香，這樣，才是“三分熟”。

2、壹分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持壹定溫度（高於veryraresteak）。

3、三分熟牛排（mediumrare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。

4、五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。

5、七分熟牛排（mediumwell）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

6、全熟牛排（welldone）：牛排內部為褐色。

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