原料:東北辣子75g，五花肉100g，東北酸菜100g，姜4-5片，油60g，醬油1小勺，料酒1小勺，鹽1小勺半，雞精，胡椒粉。
步驟:
1.東北拉皮用70度左右的溫水浸泡7-8分鐘；
2.將五花肉切成方形塊；
3.東北酸白菜切絲；
4.取出浸泡過的大臉拉皮，用冷水沖洗，用手抓，防止粘連；
5.炒鍋放油，中火，放入五花肉炒至碎，再放入姜片炒香；
6.加入半勺鹽、醬油、料酒，至肉色；
7.加入酸菜，翻炒，然後加入半鍋水，大火燒開，轉小火，燉至水八成幹；
8.最後加入拉皮，加入半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深，加入少量醬油，最後加入少量雞精辣椒調味，直到水分幾乎完全幹透。