1.食材:壹只雞。輔料:油適量，清水雞專用料1包。
2、把雞清洗幹凈，最好是自己把雞殺了。
3.把雞全身抹上油，然後把雞肚子裏面抹上油，再用水晶專用料把雞外面壹半，雞裏面壹半抹上油。油和料要把雞擦的均勻。
4.水燒開後，將雞肉放入鍋中，煮15至25分鐘，視雞肉大小而定。
5.把雞肉切成小塊，然後把菜裏壹半的汁倒在雞肉上，壹半用來增味。也可以把汁倒在雞肉上，用手撕。
6.溫馨提示:壹定要選擇好的雞，比如湛江雞、清遠雞、三黃雞、文昌雞。不然味道沒那麽好。