2.鍋裏燒熱油，倒入雞蛋翻炒，翻炒成小塊盛起待用。
3.將面粉倒入碗中，然後準備半碗開水，倒水時用筷子攪拌，攪拌成軟泥狀，然後放涼。
4.把面條揉成壹團，放在尾流中。將雞蛋倒入韭菜中，加鹽，用香油將韭菜和雞蛋混合。
5、將面條搟成薄皮，壹半韭菜壹半面團壓緊，將韭菜盒子放入熱油鍋，小火慢煎，煎至兩面發黃。
韭菜盒子是用韭菜、雞蛋、面條做成的美味食品。它是中國北方山東、河南、河北、山西、陜西和東北各省非常受歡迎的傳統小吃，也是壹些地區的節日食品。壹般選用新鮮韭菜、幹海苔、雞蛋為主要原料制作食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡料脆嫩，口感很美，是個很好的時間點。韭菜盒子，膠東地區也叫“哈爾濱餅”，臨沂壹些地區叫“餃子”，是壹種用面粉、韭菜、幹豬肉、雞蛋做成的食品小吃。素餡韭菜盒子，不油膩，味道很好，很有營養。