番茄蛋花湯裏加點金針菇，味道會更豐富，更營養，更美味——
原材料:
2個中等大小的西紅柿，1把金針菇，1根香蔥，3瓣大蒜，1個雞蛋，鹽，澱粉，食用油，香油，開水。
練習:
1，原材料。
2.金針菇提前洗凈，用清水浸泡3至4小時；
3.使用時取出，擠出水分，切成2或3段；
4、香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散，直到表面出現壹層小氣泡；水澱粉準備好了；
5.西紅柿洗凈，切成丁；
6、起鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
7.加入番茄丁翻炒至出現紅色湯汁；
8、加入適量開水(喜歡清湯多，喜歡濃湯少)；
9.大火燒開後，加入金針菇；
10，再次煮沸後，加入水澱粉勾芡，少量多次，介紹妳喜歡的稠度；
11，加入適量鹽調味；
12.再次煮沸後，加入打碎的雞蛋，向同壹方向推出蛋花。
13，加入蒜末，推勻關火；
14，滴幾滴香油就好。