1，可以把油放進鍋裏，用小火慢慢煎。這種加熱可以保持炸黃魚的酥脆口感。
2、可以把油放進鍋裏再炒壹下。這種加熱可以保持酥脆的口感。
3、可以放入微波爐加熱。這樣的加熱可以保證魚的形狀，但是口感沒有那麽脆。
4、可以放鍋裏換成紅燒。這種加熱使魚的味道更豐富。
擴展數據:
炸黃花魚的主要原料是黃花魚、油、鹽、澱粉、雞蛋。
練習:
1.準備好黃花魚，清洗幹凈。
2.將雞蛋和澱粉充分混合，攪拌成糊狀。
3.將油放入鍋中，中火加熱後將油轉小火。
3.把黃花魚裹在面糊裏，在鍋裏煎。油炸至金黃色，然後取出。
4.將魚全部煎好後，改火讓油快速升溫。油溫相當高的時候，再把鍋裏炸好的魚全部炸壹遍。煎的時間很短，大概5-10秒。
5.關火，全部取出晾涼，撒上鹽或胡椒粉調味。
百度百科-油炸黃魚