1，大火，熱鍋，少量油加熱！
2、放三四個幹辣椒！還有壹勺糖！(這裏的辣椒基本上是好看的，其實辣味基本上是進不去的。白糖是壹勺米飯，不是調味勺！如果能掌握火候，就等糖色了。如果掌握不了，不用等，直接進入下壹步。)
3、放蛤蜊(火壹定要沖否則會有很多湯，蛤蜊出鍋的時候味道不會掛)
4.用火翻炒(如果不能轉炒勺，用鏟子轉)
5.翻炒十幾秒就可以放鹽和料酒了~翻兩下放辣醬~ ~辣醬很多~那東西不辣。
6、因為蠍子本身是煮熟煮透的，所以這些調料混合均勻後，基本上都很好吃~真正把味道吊起來的是蟑螂！！所以可以放不到壹勺的薄蛤蜊！不要太多~薄薄掛壹層就好~
好吧！我要好看~我要放點綠葉在上面~更漂亮…