1、準備黑椒雞塊壹袋（超市有賣），無需解凍。
2、鍋裏倒入約500克油（實耗約100克）。
3、把油燒至8成熱，把雞塊逐個下入鍋中。
4、用中小火炸至兩面金黃即可。
5、出鍋裝盤。
方法二
1、雞脯肉用刀剔去筋。
2、把雞脯肉用刀背用力剁。
3、把雞脯肉全部剁成泥。
4、雞肉泥放入碗裏，加入壹只雞蛋，澱粉，生抽，胡椒粉，把雞肉泥順著壹個方向攪拌，攪拌好的雞肉泥鋪入抹了油的方形容器中壓平。
5、把雞肉泥入冰箱冷凍壹夜。
6、第二天取出,切成小塊。
7、另壹個雞蛋打成蛋液,取壹塊沾蛋液，再均勻的裹上面包糠。
8、油燒八成熱,放入裹好的雞塊炸至金黃色。
9、撈出控油即可。
特別提示
1、雞肉剁的越細越好。
2、生抽不可放多,不然太鹹就不好吃了。
3、容器壹定要抹油後再放入雞肉泥壓平。