因為大米含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖、維生素B和鈣、磷、鐵等元素。紅棗含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸、泛酸、煙酸等營養成分。
擴展數據
1，糯米紅棗粥法。材料:紅棗50g，糯米80g，糖適量，桂花少許；紅棗洗凈，用清水浸泡2小時；糯米洗凈，用清水浸泡1小時；將紅棗、糯米放入鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，再用小火煮成粥，加入白糖調味，倒入桂花，即可食用。
2、米棗粥法。粥用大棗和粳米煮成，粳米和大棗的比例為2∶1。紅棗有很好的滋補作用，其性平和，能養血安神，特別適合慢性病和脾胃功能差的人食用。民間有句話叫“為了讓皮膚更好，粥裏加紅棗。”可見紅棗粥也是有利於美容護膚的。
參考資料:
百度百科-紅棗粥