1.？準備12張錢豆腐，每四塊分成壹塊，然後對半切開。
2.？把豆腐幹壹個壹個卷起來，越緊越好。
3.？卷起來放在旁邊。
4.？所有卷完之後，口朝下。
5.？用棉線把豆腐幹卷紮緊。
6.？準備調料。
7.？火鍋放冷油，花椒，香葉，八角，桂皮。
8.？翻炒至香，放入之前煮好的雞湯，放入黃冰糖、蔥、姜片。可以用不加雞湯的熱水，或者普通冰糖。(用手機拍照有點暗。)
9.？高湯燒開後，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽。然後加入豆腐幹卷，大火煮壹會兒，轉小火燉。
10.？燉好後關火，倒入大碗中浸泡壹晚。
11.？第二天就可以吃了，從碗裏拿出來瀝幹，剩下的鹵好的湯可以留著做燉菜。都很好吃。
12.？補壹張圖。如果是之前剪的圖，卷緊了也不會松，中間有空隙就容易散開。