輔料:姜、胡椒、鹽、十三香。
料酒，生抽，香油，鹽和胡椒粉，生粉。
步驟
1.準備好需要的食材。
2.豬裏脊肉洗凈，切成粗條。
3.將豬裏脊肉切成塊放入碗中，加入姜和胡椒。
4.加點鹽。
5.加十三香粉。
放入適量的醬油
7.最後倒入適量的料酒和香油。
8.保持10分鐘待機。
9.雞蛋只要蛋清就打散(蛋黃留作炒飯)。
10.蛋清中加入少許色拉油，攪拌均勻。
11.在蛋清中加入適量生粉。
12.攪拌均勻，制成軟炸糊備用。
13.在鍋裏點火，加入油，大火加熱40%。先把豬裏脊肉掛均勻，煎軟。
14.將貼好的肉條放入熱油中炸至熟。
15.當它變黃時，取出瀝幹的油，裝盤。
16.趁熱撒上適量的辣椒粉(不愛吃辣就不要放了)，吃的時候蘸上椒鹽或者酸辣醬。