2.火棘又名火果、紅子、救急食品，含有原花青素、糖苷、黃酮類等對人體有益的成分。同時，沙棘果實含有多種營養成分，包括維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素B6等。，適量食用對人體有益。
3.沙棘果實提取物能清除自由基，起到抗氧化作用。沙棘果實黃酮提取物能有效抑制油脂的氧化，並能很好地清除羥自由基和超氧陰離子自由基，具有壹定的降血脂和促進消化的作用。但是因為食物中有效物質的含量比較少，所以單吃火棘果的效果比較小。另外，火棘雖然資源豐富，易於采集，果實富含多種活性物質，但如果是草坪、景區、道路綠化帶的火棘果實，可能會有農藥、灰塵等物質的殘留，食用後可能導致腸胃不適，甚至中毒，要註意避免食用。