1，土豆(土豆)
馬鈴薯具有植物莖的主要特征，如芽和葉痕。馬鈴薯的地下分枝在土層中爬行，伸出9 ~ 12 cm時，末端膨大，形成節間短的粗壯塊莖。
在生長的塊莖上，表面有周皮，上面有少量皮孔。在塊莖的橫切面上，可以分為皮層、外韌皮部、木質部、內韌皮部和中央髓。從外觀或者結構上可以說明是梗的異常情況。
2.紅薯(紅薯)
甘薯是側根或不定根局部膨大形成的，所以在壹株植株上可以形成多個側根或多個不定根中的多個塊根。
從內部結構看，在每壹導管群或導管周圍的薄壁組織中可以發育出維管形成層，在導管方向形成若幹管狀分子，在遠離導管的方向形成若幹篩管和乳管，在這兩個方向產生大量的貯藏薄壁細胞，這些都表明是根的變態。