1.澄江蓮藕:澄江蓮藕是撫仙湖周邊的特色蔬菜之壹。口感細膩，味道香濃，可以做成很多美食，如蓮藕排骨湯、炒藕片等。
2.撫仙湖的魚:撫仙湖是中國四大淡水湖之壹。湖水清澈透明，盛產鯽魚、草魚、鯉魚等多種魚類。撫仙湖魚好吃又嫩，是當地的特產之壹。
3.農家菜:撫仙湖周邊有很多農家樂，提供各種地道的農家菜，比如炸豆腐、炒雞蛋、燉雞、燉豬蹄等。，好吃又實惠。
4.撫仙湖小吃:撫仙湖周邊有很多大排檔，提供各種正宗小吃，如湯圓、糍粑、臭豆腐、冰糖葫蘆等。，好吃又實惠。
綜上所述，撫仙湖周邊有很多好吃的，無論是蓮藕、魚、農家菜還是小吃，都是當地的特色美食，值得壹嘗。