原材料:
南美白蝦:1.2kg，特制炸蝦醬:50g，特制炸蝦油:2kg，雞精:60g，味精:45g。
配件:
料酒:25 g，香葉:2片，野辣椒:15 g，茴香:3 g，花椒:5 g，姜:15 g，蒜:30 g，薯片:0.6 kg，黃瓜條(蒜苗，蒜苗，菜花。
生產流程:
(1)大蝦洗凈，去須，切回去去掉沙紋。
(2)鍋內放色拉油，待六七成熱時，放入大蝦，煎約1分鐘，煎至外焦裏嫩時取出。
(3)另起鍋加入色拉油，燒至四成熱。放入蒜頭，炒透，放入辣油和泡椒，翻炒幾秒鐘，放入炒好的蝦仁，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，盛出，撒上香蔥。