木蘭芽在密雲方言裏叫木裏芽。樹長得像香椿樹，但吃的是長在樹枝上的嫩芽，所以吃木蘭芽的時間很短。只是到了春天，隨著時間的推移，嫩芽變成了厚厚的葉子，它們的作用是產生光合作用，釋放氧氣保護環境。
木蘭芽通常作為涼菜食用。沒有糖醋味，需要用熱水抄，加香蔥醋等基礎調料。吃起來香香的，超級爽口，同時又好吃又健康。