雞蛋5個，枸杞50g，花生50g，瘦豬肉30g，麥冬10g，濕澱粉適量，花生油適量，鹽適量，味精適量。
操作
1.炒花生；枸杞洗凈，放入沸水中焯壹下；麥冬洗凈，沸水煮，切塊；將瘦豬肉切成丁。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻；將雞蛋倒入另壹個碗中(碗壁上油)，隔水蒸熟，冷卻後切成丁。
3.將鍋放在大火上，加入花生油，將豬肉煸炒，然後倒入雞蛋丁、枸杞、麥冬，攪拌均勻，加入少許鹽，用濕澱粉勾芡，最後加入適量味精，將香脆的花生鋪在上面。
功效
適用於糖尿病合並肝炎。