健康影響:
牛肉:補脾胃，強筋骨，補氣血；
西紅柿:溫肝、健胃、促進消化；
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰，止咳。
成分:
牛肉500g，胡蘿蔔1，西紅柿1，辣椒1撮，姜2片，蔥半根，八角1，紅酒200ml，醋少許，胡椒粉少許，油少許，鹽少許，水少許。
食譜做法:
1.準備食材:牛肉切段，血水焯壹下，西紅柿和胡蘿蔔切段，洋蔥切段，生姜切片。
2.將100 ml紅酒倒入牛肉中，然後加入胡椒粉和少許鹽腌制半小時以上。
3.鍋中放適量油，加熱至五成，放入花椒粒，擠出香味，撈出棄去。
4.加入蔥姜爆香。
5.加入腌制好的牛肉，翻炒至發白變色。加入少許醋翻炒均勻。
6.加入65，438+000 ml紅酒，加入清水和配料，放入八角火中煮壹小時。
7.加入西紅柿和胡蘿蔔，繼續燉半小時。
8.加入適量的鹽，撒上蔥花或香菜。
9.成品圖。